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越南

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Vietnam in its region.svg
首都 河内
货币 越南盾(đồng;VND)
人口 92,477,857(2013年7月估计)
电力系统 220V/50Hz(北方用美式插头,南方用欧洲制式插头)
国家区号 +84
时区 UTC +7
语言 越南语
紧急电话 113(警察)、114(消防)、115(救护)
驾驶方向

越南社会主义共和国越南文:Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt Nam / 共和社會主義越南),通称越南(越南文:Việt Nam / 越南),是东南亚一个社会主义国家,与中国老挝柬埔寨接壤,东临北部湾、南海。虽然这里在20世纪中期曾饱受战火洗礼,但是近年来越南经济迅速起飞,全因其工业发展蓬勃,此外越南当局更希望在2020年使越南成为一个现代工业化国家。越南在历史上曾是中国、法国领土,所以您可以在这里找到中国文化和法国文化的元素(例如顺化的中式宫殿和法国人兴建的歌剧院)。此外,您也可以到下龙湾欣赏千姿百态的海山、溶洞,或是到芽庄头顿度假消遣,乐在其中。

了解[编辑]

历史[编辑]

越南的历史是一部战争史、殖民史和叛乱史。越南曾四度成为中国领土,然而越南人最后都击退了入侵的中国人。10世纪之后越南从中国独立,但是越南仍向中国遣使朝贡,直至法国殖民时期为止。越南最后一个皇朝是阮朝(1802年—1945年),建都顺化,不过法国人在嗣德帝(1847年—1883年在位)驾崩后插手皇位继承之争,并成为越南实际上的宗主国。中国人和法国人在越南留下了深远的文化影响——儒学是越南社会礼仪之本,而越南的菜式则有中国、法国元素。然而,由于历史和生活模式的因素,一些越南人对中国没有好感。

日本人在第二次世界大战期间曾一度占领越南。当时由共产党胡志明统领的越盟继续对抗法国人,最终胡志明在1945年保大帝(越南末代皇帝)退位后宣布越南独立。多数法国人已于1945年撤出越南,然而他们在一年后卷土重来,最终在1954年奠边府被共军击溃。随后举行的日内瓦会议把越南沿着北纬17度线画成两半,北部是由越南共产党(越共)控制的北越,南方则成为越南共和国(南越)的国土,而吴廷琰则成为越南共和国首任总统。

碾过西贡(现名胡志明市)独立宫大门的坦克是越战结束的标志

美国希望扶助南越政府,因此在1960年代向南越提供经济、军事援助,到了1966年更把50万名美军士兵派到越南参与越南战争(越战,越共当局称之为“抗美救国战争”)。美国曾打算速战速决,不过最后美国在越南陷入困境,并在1973年和越共签署停火协议,美军撤出越南。两年后的4月30日,一架北越坦克车长驱直入南越西贡总统府,越战至此告一段落。这场战争使约300万个越南人和超过5.5万个美国人丧命。越战是越南史上战况最为惨烈的战争。当今越南有三分之二的人口是在1975年后出生的。越南很多青年人向往美国文化,会欢迎到访的美国人。

民族[编辑]

越南是一个多民族的国家,在现有约8000万人口中,越族(京族)占89%以上,其余有岱依、芒、侬、傣、赫蒙(苗)、瑶、占、高棉等60多个民族。主要宗教有佛教、天主教、和好教和高台教。

政治[编辑]

越南实行一党专政,越南共产党总书记为实际最高领导人。国家元首为国家主席,政府首脑为总理。越南国会是越南的一院制立法机关,国会代表有权选出国家主席和总理。实际上国家主席只是虚位元首,而总理则在政府把持实权。越共总书记兼任中央军事党委书记,掌握军权。

气候[编辑]

越南全国地处北回归线以南,高温多雨,属热带季风气候。年平均气温24℃左右。年平均降雨量为1500—2000毫米。北方分春、夏、秋、冬四季。南方雨旱两季分明,大部分地区5—10月为雨季,11月至次年4月为旱季。

假期[编辑]

  • 元旦(Tết dương lịch / 節陽曆,1月1日)也被称为“新历年”,是指现行西历的1月1日。但在1911年之前,“元旦”即是今天的“春节”,也就是夏历新年。元旦是世界上很多国家或地区的法定假日,如中国大陆、台湾、香港、澳门、新加坡、日本、韩国等。其中中国、新加坡均作为法定假日休假一天,日本休假六天,从年前的12月29日一直到第其中中国、新加坡均作为法定假日休假一天,日本休假六天,从年前的12月29日一直到第二年的1月3日。习俗方面,“元旦”主要以各种方式互相祝福,贺年卡是其中主要形式。
  • 国际妇女节(Quốc tế Phụ nữ / 國際婦女,3月8日)是在每年的3月8日为庆祝妇女在经济、政治和社会等领域做出的重要贡献和取得的巨大成就而设立的节日。同时,也是为了纪念在1911年美国纽约三角工厂火灾中丧生的140多名女工。
  • 解放日(Ngày giải phóng / 𣈗解放,4月30日)
  • 国际劳动节(Ngày Quốc tế Lao động / 𣈗國際勞動,5月1日)又称“五一国际劳动节”、“国际示威游行日”,是世界上大多数国家的劳动节。
  • 国庆日(Ngày Quốc khánh / 𣈗國慶,9月2日)
  • 耶诞节(Giáng sinh/Nôen / 降生,12月25日)

分区[编辑]

分区标示的越南地图
北越
这里的景色尤为壮观,也是首都河内的所在地。您还有机会游览当地的山村,体验少数民族文化。
中部海岸
顺化古城是近代越南皇帝的居所;会安从前是远洋商埠,现在则是越南一个美丽的沿海城镇。
西原
丛林密布的高原地区,内有少数民族聚居,或见大象。
南越
越南的经济火车头,以胡志明市为中心。湄公河三角洲郁郁葱葱,游人罕至,是越南的鱼米之乡。

城市[编辑]

河内
  • 河内——越南首都,政治、文化中心,历史重镇,饮食胜地。
  • 胡志明市——越南人口最多的城市,重要的经济、文化中心。
  • 岘港——越南中部最大的都市和航空交通中心,是一些游客参观越南中部各世界遗产时必经之地。
  • 顺化——阮朝古都,中部旅游胜地,内有宫殿、庙宇及陵寝,宫廷菜式亦各具特色。
  • 会安——古代商埠,游客可在此参观古代商馆、民居、楼房;邻近美山遗址。
  • 芹苴——又名“西都”,西部地区的旅游胜地。
  • 海防——东北部最大都市,越北中心港口。
  • 大叻——别称“花城”,空气清新,美景气氛浪漫。
  • 沙坝——西北部旅游城市,气候宜人,西北部的文化特色可在此中寻。
  • 芽庄——以海岛胜景著称的沿海城市。

其他目的地[编辑]

抵达[编辑]

持有新加坡护照或马来西亚护照者进入越南可免签证逗留30天。

持有中华人民共和国非生物特征护照或英国国民(海外)护照者可申请电子签证,费用为25美元,可停留30天。

持有中华人民共和国生物特征护照、中华民国护照、香港特别行政区护照、澳门特别行政区护照或葡萄牙护照者则须事前申请签证。

除上述外,持以下国家护照者可免签证逗留越南一段时间:智利(90天)、柬埔寨印度尼西亚吉尔吉斯老挝泰国(30天)、菲律宾(21天)、文莱缅甸(14天)、白俄罗斯丹麦芬兰法国德国意大利日本挪威俄罗斯韩国西班牙瑞典英国(英国公民)(15天,只限空路,两次逗留期间不得少于30天)。

航空[编辑]

河内和胡志明市的国际机场是主要的对外交通枢纽,已同世界上20个国家和地区通航。

铁路[编辑]

除价格因素外,列车无疑是越南陆路旅行最舒适的方式。越南有一条主干铁路,即河内和胡志明市间共1723公里长的干线。HCMC到河内的时间通常都会超过30小时,除非要过夜,否则在这条线路上完全是浪费时间。在路上你可以看到沿线边上的农村和居民。另外,除了卧铺车,并没有比公交车舒适的地方。

建议提前购买空调软卧或硬卧,因为受欢迎的泊位和路线通常在出发时间之前由旅游公司和旅行社购买(因此被告知火车在车站售票窗口或受欢迎的旅游公司办公室并不意味着没有门票 - 他们只是被另一个经销商购买)。在火车站预订本身通常是最安全的方式,只需在一张纸上准备目的地,日期,时间,没有。的乘客和班级。然而,未售出的车票往往可以在车站停留的最后时刻购买 - 一辆火车几乎不会真实售完,因为当需求很高时,铁路公司会增加车辆。随着出发时间越来越近,这些票的佣金将会减少。门票可在退房前退还,收取10%的费用。还有一个官方的越南铁路网站,它有英文版本并接受国际银行卡付款。

使用旅行社购买火车票时要小心,因为票上没有任何信息表明您预订了这个班。这会导致您与私人旅行社发生共同的欺诈行为,您将向其支付预订软卧然后他们为你预订一张更便宜的硬卧门票,你不知道你在登上列车之前一直被骗,而且你的卧铺在下层。届时,随着火车即将离港,回到诈骗代理处要求赔偿为时已晚。

此外,距离河内主要的西北部和东北部的航线较短,国际航线进入中国。最受欢迎的短途旅程之一是从河内到老街的过夜火车(从老街到萨帕旅游目的地的巴士服务)。

请尽量至少提前3天购买门票,以免失望,特别是在假期高峰期,在此期间您应该至少提前2周预订门票。

私家车[编辑]

客车[编辑]

客轮[编辑]

环游[编辑]

摩托车[编辑]

越南素有“摩托车王国”之称,摩托车数量远远多于汽车。如没有自己的交通工具,旅游者可搭乘载人摩托车、人力三轮车。载人摩托车一般停在街头路边,快捷方便,但当车在汹涌的车流中快速穿行时,乘坐者是要有些胆魄。一般人更喜欢坐三轮车,可穿行大街小巷,悠然赏景。三轮车随处可以叫到,一定要和车夫讨价还价,外国游客语言不通,可伸手指头,再指指地图上的位置就可以了。

语言[编辑]

参见:越南语会话手册

官方语言为越南语,然而部分地方以中文和法文也算可通用。

观光[编辑]

五大世界遗产[编辑]

  • 顺化皇城 又称大内,为越南阮氏王朝的故宫,也是越南现存规模较大的古建筑之一。1993年与顺化京城以顺化古迹建筑群之名,被联合国教科文组织列入世界文化遗产名录。
  • 会安古镇 会安古镇的港口是古时中国人到越南的第一站,十五至十九世纪时曾为著名的东方大港。古镇建筑和街道样式受土洋结合风格影响,遍布中、日式建筑,还有不少法式庭院建筑座落其中。
  • 峰牙-己榜国家公园 峰牙-己榜国家公园的喀斯特地貌是亚洲最古老的,从大约四亿年前的古生代开始形成。由于剧烈的地壳运动,地形异常复杂,具有许多地貌特征。公园面积广阔,延伸直至老挝边界,沿途布满岩洞和地下河。
  • 美山圣地 美山圣地从三世纪至十二世纪是占婆王国的统治中心,是现存占婆王国时期最古老、庞大的建筑群。它在1969年越战时遭美军轰炸,七十座寺庙古塔中,只又二十座幸免。
  • 下龙湾 海湾中密集地伫立着1,969座石灰岩岛屿上有巨大洞穴,藏有无数钟乳石和石笋。两个较大的岛屿Tuan Chau和Cat Ba上有居民。

活动[编辑]

购物[编辑]

由于越南当局禁止携带古物出入境,如在当地购买仿古物,紧记要索取收据及在收据上注明物品为仿古物。

开销[编辑]

纪念品[编辑]

  • 袄黛:已成为越南国服的传统服装“袄黛”,有点类似中国的旗袍。长衫部分,腰部以上剪裁合身,腰部以下宽敞,左右各开叉至腰部,内着宽筒喇叭裤。极尽合身的上衣,配上飘逸的裙摆及长裤,无疑将娇小玲珑的身段衬托得更优美,特别是开叉下似隐若现的白晰小腹,更不时流露万种风情。越南女子习惯在正式场合穿着国服“长衫”。长衫是越南女性独特的传统服饰,通常以丝绸类质料轻盈软薄的布料裁剪,款式类似中国旗袍,但衣裤自腰以下开高衩,配上同花式或白色布料的宽松长裤,不论蹲、坐、骑车都很方便。越南长衫除了手工精细考究外,还不相当讲究穿着的身段,因此每个人穿起来都非常合身好看,个人和衣服都格外凸显啊娜多姿。头戴竹笠、身穿开叉长衫及一袭长裤,恐怕是大多数人从越战片中或图片获得的“越南人”印象。
  • 传统手工艺品:银器、漆器、木雕、珊瑚、密蜡、琥珀以及各种玳瑁制品,都是具有越南特色的旅游纪念品。
  • 越南香水:您肯定听说过法国香水,其实越南香水与法国香水有很大的渊源。法国香水的原料大部分来自越南,越南出产大量的天然香料。法国统治越南70年,此间掠夺了大量的天然香料,这与法国香水的成名不无关系。勤劳的越南人民,生产出了质优价廉的香水,无论从包装、香味、品种各方面都不比法国香水逊色。
  • 木偶剧:在越南,游人可以欣赏到世界上独一无二的木偶剧,那就是水上木偶戏(Mua Roi Nuoc)。正如越南大部分的传统艺术一样,水上木偶戏也起源于北越,然后逐渐传到全国各地。水上木偶戏的戏台极不寻常,它正好就是水平面,因此操纵木偶的师父必须站在及胸的水中,将自己藏在长布幔后,以竹棒来操纵木偶。

饮食[编辑]

参见:越南美食

越南人承自中国饮食阴阳调和的饮食文化,烹调最重清爽、原味,只放少许香料,鱼露、香花菜和青柠檬等是其中必不可少的佐料,以蒸煮、烧烤、熬焖、凉拌为主,热油锅炒者较少。即使是一些被认为较“上火”的油炸或烧烤菜肴,也多会配上新鲜生菜、薄荷菜、九层塔、小黄瓜等可生吃的菜一同食用,以达到“去油下火”的功效。

越南菜偏酸辣,吃起来特别令人开胃。越南特色檬、蔗虾、越南春卷是特色菜,越南檬配上薄荷叶和酸辣酱别有一番风味。蔗虾就是用果蔗把虾肉串起来烤,上碟后连同配菜用烘干的米汤皮蘸水包起,再包上生菜蘸着酸辣酱吃,既香口又不腻,再加上自己动手包,别有一番风味。春卷外脆内香,包上生菜更觉得清香可口。饭后不妨试试越南咖啡,等待着它慢慢地滴入杯中,再配上炼奶,细细品尝它的香滑。

风味小吃[编辑]

到越南旅游,不可不品尝越南的小吃,以一饱口福。通常在旅游者下榻的宾馆,一般都会提供早餐,但这样的早餐品种单一,如中餐就是炒粉,西餐无非是面包、黄油、煎鸡蛋之类,这些品种国内都有,毫无新鲜感觉。如果您真的想品尝越南的小吃,不枉此行,还是要到大排档去,在那里才能尝到地道的越南小吃。当然有些时候需要一点胆量,对卫生条件不要那么过分挑剔。

  • 河内的螺狮粉。清晨,在上班和上学的时间里,在河内的街头小巷,常可遇到卖螺狮粉的摊档。这种小摊实际上只是小贩挑着的两个竹篮,上面高汤、炉火、佐料、碗筷一应俱全,外加若干张小小的板凳。当您走到摊前,摊主(通常是中年妇女)会热情地邀请您落座,然后麻利地取出一碟圆粉条放入开水锅中烫。这种圆粉条略细于桂林米粉和云南米线,使用优质大米,粉质细腻柔韧,白净透明,吃起来很爽口。螺肉川烫后用竹针挑出放在粉中,然后加上螺肉川烫后的高汤、生菜;酸辣椒酱是品尝螺蛳粉必加调味。一碗螺视粉20,000越盾,约合人民币7元,新台币30元(2018年物价),汤鲜味美,粉嫩爽口螺肉咬劲。
  • 河内的鸡粉久负盛名,也可在河内街头摊档上吃到。鸡粉用料讲究,除鸡丝外,还配有肉丝、蛋丝、木耳丝、葱丝、香菜丝。蛋丝制作独特,摊成薄薄的片,切成细细的丝,不粘不连,撒在粉上与红的肉丝、白的鸡丝相辉映,格外撩人食欲。吃鸡粉时,桌上还摆有切开的鲜柠檬,轻轻一拐,几滴柠檬汁落人碗中,原先滚烫鲜美的鸡粉,又添了一缕清香,吃起来更加爽口。一碗鸡粉比螺狮粉资一倍多,但值得一尝。
  • 与鸡粉齐名的还有河内的牛肉粉。越南的牛肉粉一定要用黄牛肉,使用的米粉比广西的切粉略薄略细,用优质大米制作。牛肉粉的做法是,将一大块精黄牛肉加上各种佐料后下锅煮熟,然后切成薄薄的小块,将米粉在开水锅中烫后,加人牛肉、牛肉汤和各种调料,吃起来别有一番风味。
  • 虾饼也是越南一道有名的小吃。虾饼的做法是将加了调味料的面糊裹上新鲜的大虾,放入油锅中炸,出锅后香味扑鼻,吃起来,香酥可口。在河内西湖边上有一家餐厅,其制作的虾饼有较高的声誉。
  • 肉粽是越南的传统美食,过去,一般的越南人家只有在节日里才能吃上。这种肉粽并不是我们想象中的粽粑,是完全用肉来做成的。在农村,每当节日特别是春节来临前,各家各户都要做肉粽。将上好的瘦猪肉加入各种香料,放入石田中着成糊状,然后用芭蕉叶或荷叶包上裹成粽粑状,放火锅中煮熟。吃前切成块或薄片蒸热,蘸以鱼露和胡椒粉,味道鲜美,不油腻,吃后口齿留香。
  • 灌肠也是越南人喜欢的美食。其做法是用猪血调以瘦肉末和各种香菜,灌人猪小肠中,然后煮熟。吃前切成节,蘸上各种调料。
  • 炸春卷是最受越南人欢迎的一道菜。越南的春卷皮用糯米做成,薄如蝉翼,洁白透明。将春卷皮裹上由豆芽。粉丝、鱼酥、虾仁、葱段等做成的馅,放入油锅中炸至酥黄。吃时,用玻璃生菜裹上春卷,蘸以鱼露、酸醋、辣椒等佐料,酥脆不腻,十分可口。
  • 越南传统糕点——绿豆糕也是值得品尝的风味食品。越南的绿豆糕选用上等绿豆,磨成十分细腻的粉末,再配以精白糖和油脂,吃起来酥软香甜。
  • 在胡志明市您可以品尝富有特色的牛肉火锅。这种火锅最大的特点是锅底用酸醋来做,将切成薄片的精黄牛肉放入翻滚的酸醋中略为一涮,然后蘸上佐料,伴以切成钢丝的空心菜、生菜和各种香菜,吃起来回味无穷。酸汤也是胡志明市的一道特色菜肴。酸场并不是用酸醋做的,而是用一种当地出产的酸子。酸子是一种当地生长的形如刀豆的豆科植物的核,带有酸味。酸汤中除酸子外,还放入斑鱼、豆芽、著茄和香菜,煮出来的汤味道极为鲜美。
  • 在胡志明市的大街小巷,常可看到摊贩推着小车,沿街兜售烤鳅鱼,这也是胡志明市小吃的一大特色。小车上有一盆通红的炭火。一旁摆着鳅鱼干。就鱼大小随顾客自己挑,当然价格也会不同。鳅鱼放到炭火上烤得焦黄后,再用铁制的压延机压成又长又大的薄块,然后徐上黄皮酱、辣椒酱等佐料卷起来吃。晚上,当您在胡志明市的夜市延累以后,买上几条烤鳅鱼,再加一瓶啤酒,细细品尝,您一定会感到格外惬意。
  • 青菜生吃。在越南餐馆就餐,您可能会常常看到越南人将鲜绿欲滴的各种青菜生吃。对中国人来说,也许会感到大惑不解,不敢问津。其实这种吃法是越南的传统吃法,也可以称得上越南食文化的一大特色,还挺符合现代营养学观点的。这些青菜主要有洗净的空心菜、生菜、绿豆芽,此外还有各种香茶,如芫荽、薄荷、罗勒、九层塔等。生吃的青菜要蘸佐料,主要是鱼露、酸醋和鲜柠檬汁。越南地处热带,气候炎热,青菜生吃有生津降火的作用,且有助于消化和营养吸收。
  • 越南粉卷(肠粉): 春菜饼(越南语:Bánh cuốn/饼卷),是一种越南北部的食品。是以肠粉包裹猪肉或其他材料卷成的食品。佐以精肉团(chả lụa)、豆芽菜和鱼露食用。这是一道分量少的菜色,多作早餐食品。一般常见于越南北部,但胡志明市有时也可以吃到。较为著名的有河内南部清池(Thanh Trì)出产的清池粉卷(越南语:Bánh cuốn Thanh Trì/饼卷清池)。

广东肠粉与越南粉卷相似,但馅料和佐料不同。

  • 越南煎饼(越南语:bánh xèo/饼饶)是流行于越南的煎饼,本为下柬埔寨(即今天越南南部湄公河三角洲)的高棉传统食品。Bánh本字为“饼”,xèo则是煎饼时所发出的滋滋声,主要成分为粘米粉、水、姜黄粉,南越一带流行加入椰浆,常见馅料为芽菜、猪肉、虾、生菜,常配以薄荷、紫苏等香叶同吃,醮以水蘸汁同吃。在国外,这种煎饼有时会叫成斑戟,但越南煎饼的饼皮不含鸡蛋,其黄色源自姜黄粉。

煎饼在越南各地相当流行,但南、中、北部略有差异。南越的煎饼直径往往超过15厘米,而中部则略得较小,中部煎饼亦会加入一点孜然粉。

  • 扎肉〈Giò lụa、Chả lụa〉又称猪肉扎,英文名:Vietnamese Sausage ,越南食品。多以以猪肉、薯粉、鱼露制成,也有牛肉的版本。同时可加入胡椒粒、猪皮、猪耳等以制成不同的风味。有指扎肉来源是有法国式香肠的影子,因越南曾为法国殖民地。

饮料[编辑]

  • 越南咖啡
  • 在一些路边的小酒馆里,也经常会有些越南居民在喝酒、聊天,如果有兴趣的话,不妨也去坐坐,感受一下越南人的“休闲茶座”。
  • 嚼槟榔是越南京人、岱人、泰人、埃迪人的一种特殊嗜好。越南人常用萎叶(蒌叶)包一点灰或砚灰,放入嘴中与槟榔同嚼,使槟榔起化学反应,吐出渣子,咽下红色液。嚼槟榔通常是先觉苦涩,后变甘甜,可刺激神经,提神醒脑,除积消肿。京人还把槟榔当作信物,无论求婚请客,均送上一颗槟榔。
    • 2003年,IARC依据新有的研究证据,作出了“槟榔子属第一类致癌物”,证实即使不含任何添加物的槟榔子也会致癌。

住宿[编辑]

学习[编辑]

越南教育制度可分为五个阶段:学龄前教育、初等教育(第1年-第5年)、次等教育(第6年-第9年)、中学教育(第10年-第12年)以及高等教育(四年的学士班和两年的硕士班)。而越南的法律规定儿童只需要在六到十岁就学就可以了。

工作[编辑]

安全[编辑]

最近几年新闻报道中常见中国大陆游客于越南过海关时被索要小费和被打事件。如果您来自大陆,请牢记以下内容。

  • 中华人民共和国驻越南社会主义共和国大使馆地址 46 HOANG DIEU ROAD, HANOI, VIETNAM📞 +84 4 38453736📠+84 4 38232526📧

越南紧急电话重要电话: 1.急救中心:115 2.火警:114 3.报警/紧急求助:113

健康[编辑]

  • 避免饮用越南的自来水,建议在当地便利店购买瓶装水饮用。
  • 越南的公厕甚少提供厕纸,旅客应自备。
  • 越南天气酷热,旅客容易被晒伤,因此建议带备防晒用品;外地游客亦可能容易产生中暑的现象。

举止[编辑]

通讯[编辑]

国家条目大纲条目,需要更多内容。它有条目模板,但是目前没有充足的信息。如果该国家列出了城市其他目的地,那么它们可能并未全都达到可用状态;或者该国家没有有效的地区结构和叙述所有抵达这里的典型方式的“抵达”段落。请勇往直前帮助它充实