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中华美食的起源可追溯到几千年前。

了解[编辑]

经过华夏文明的发扬下,中华文化影响了诸如今日的蒙古越南等地方。而中华美食长期以来,也影响了其他亚洲国家与地区,其中以韩国日本台湾影响最深。

近代以来,中国侨民透过了中华美食,遍布在世界任何的地区且无所不在。

中国菜可以分为“四大菜系”:菜、鲁菜菜和淮扬菜 ,而其他地区也有自己的风格,在西藏新疆这些文化独特的地区有着明显不同的烹饪传统。即使你远离他们的原产地区,在中国品尝地方美食也不难,比如川菜和兰州拉面。

配料[编辑]

  • 简介 特别是猪肉,为普遍常见的。羔羊或羊肉受穆斯林欢迎,一般都在中国西部。 在维基百科上查看肉类食物 在维基数据上查看肉类食物
  • 家禽简介 如鸭与鸡都很受欢迎。 在维基百科上查看家禽 在维基数据上查看家禽
  • 稻米简介 为典型的主食,然而小麦食品(如小麦面条)在中国北方占主导地位。 在维基百科上查看稻 在维基数据上查看稻
  • 蔬菜简介 通常可分为蒸、腌、炒或煮熟。 在维基百科上查看蔬菜 在维基数据上查看蔬菜

与欧洲国家相比,馒头几乎无处不在,但中国北方有很多美味的馒头,而包子是粤菜点心的组成部分,在全国其他地方也很受欢迎。

除了云南西藏新疆等西部地区外,中国传统菜肴中的乳制品并不常见。但随着经济全球化,乳制品正被纳入到其他国家的一些食品中,例如,您可能会看到巴迪塞塞满了奶油,但这些仍然是例外。

对于严格的素食者而言在中国可能是一个挑战,特别是如果你沟通不畅的话,你可能会发现你的面条汤是用肉汤制成的,你的火锅是和其他人一样用肉汤烹制的,或者你的炒茄子里面混有小块肉。如果你有点灵活或者说一些中国人虽然有很长的路要走。中国菜中的蔬菜和豆腐料理丰富,尽管它们有时混入肉类,面条和米饭是重要的主食。

小吃、早点[编辑]

这些小巧便宜的食物可以作为早餐或小吃的好选择,也可以作为大餐的补充。

  • 包子简介 用甜或咸的馅料包裹的馒头,如蔬菜、肉、甜豆沙、奶油冻或黑芝麻。 在维基百科上查看包子 在维基数据上查看包子
  • 简介 稀饭。 在维基百科上查看粥 在维基数据上查看粥
  • 馒头简介 蒸汽面包。 在维基百科上查看馒头 在维基数据上查看馒头
  • 窝窝头简介 圆锥形蒸玉米面包,在中国北方流行。
  • 油条简介 字面意思是“油性条”,一种长而蓬松的油性糕点。 在维基百科上查看油条 在维基数据上查看油条
  • 炸糕简介 有点甜的油炸糕点。 在维基百科上查看炸糕 在维基数据上查看炸糕

水果[编辑]

热带水果[编辑]

  • 龙眼(桂圆) 在维基百科上查看龙眼 在维基数据上查看龙眼
  • 荔枝 在维基百科上查看荔枝 在维基数据上查看荔枝
  • 山竹 在维基百科上查看山竹 在维基数据上查看山竹
  • 椰子 在维基百科上查看椰 在维基数据上查看椰子
  • 甘蔗 在维基百科上查看甘蔗 在维基数据上查看甘蔗

亚热带水果[编辑]

  • 西瓜 在维基百科上查看西瓜 在维基数据上查看西瓜
  • 哈密瓜 在维基百科上查看哈密瓜 在维基数据上查看哈密瓜
  • 李子 在维基百科上查看李子 在维基数据上查看李组
  • 在维基百科上查看梨 在维基数据上查看梨
  • 杨梅 在维基百科上查看杨梅 在维基数据上查看杨梅
  • 枇杷 在维基百科上查看枇杷 在维基数据上查看枇杷

饮品[编辑]

非酒精饮料[编辑]

  • 在维基百科上查看茶 在维基数据上查看茶
  • 豆浆 在维基百科上查看豆浆 在维基数据上查看豆浆
  • 酸梅汤 在维基百科上查看酸梅汤 在维基数据上查看酸梅汤

酒精饮料[编辑]

  • 白酒 在维基百科上查看白酒 (蒸馏酒) 在维基数据上查看白酒
  • 黄酒 在维基百科上查看黄酒 在维基数据上查看黄酒

餐厅[编辑]

火锅店在中国很受欢迎。他们的工作方式虽然各不相同,但总的来说,您可以从蔬菜、肉类、豆腐、面条等选择自助式,然后将您选择的食物烹饪成汤或炖。你可以从蔬菜和肉类的架子上辨认出许多火锅的地方,旁边有一堆大碗和钳子用来选择它们。

大城市和佛教寺庙大的地方往往会有佛教餐厅提供独特而美味的素食,即使爱吃肉也值得尝尝。

尊重[编辑]

主要的中华美食几乎是没有禁忌,特别是广东菜有著或多或少的涵盖任何动物种类;尽管有些菜肴是您无法接受的,但也要尊重当地文化。

在穆斯林的地方,猪肉与酒类为禁忌。

另请参见[编辑]


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