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中華美食的起源可追溯到幾千年前。

了解[編輯]

經過華夏文明的發揚下,中華文化影響了諸如今日的蒙古越南等地方。而中華美食長期以來,也影響了其他亞洲國家與地區,其中以韓國日本臺灣影響最深。

近代以來,中國僑民透過了中華美食,遍佈在世界任何的地區且無所不在。

中國菜可以分為「四大菜系」:菜、魯菜菜和淮揚菜 ,而其他地區也有自己的風格,在西藏新疆這些文化獨特的地區有着明顯不同的烹飪傳統。即使你遠離他們的原產地區,在中國品嘗地方美食也不難,比如川菜和蘭州拉麵。

配料[編輯]

  • 簡介 特別是豬肉,為普遍常見的。羔羊或羊肉受穆斯林歡迎,一般都在中國西部。 在維基百科上查看肉類食物 在維基數據上查看肉類食物
  • 家禽簡介 如鴨與雞都很受歡迎。 在維基百科上查看家禽 在維基數據上查看家禽
  • 稻米簡介 為典型的主食,然而小麥食品(如小麥麵條)在中國北方佔主導地位。 在維基百科上查看稻 在維基數據上查看稻
  • 蔬菜簡介 通常可分為蒸、醃、炒或煮熟。 在維基百科上查看蔬菜 在維基數據上查看蔬菜

與歐洲國家相比,饅頭幾乎無處不在,但中國北方有很多美味的饅頭,而包子是粵菜點心的組成部分,在全國其他地方也很受歡迎。

除了雲南西藏新疆等西部地區外,中國傳統菜餚中的乳製品並不常見。但隨着經濟全球化,乳製品正被納入到其他國家的一些食品中,例如,您可能會看到巴迪塞塞滿了奶油,但這些仍然是例外。

對於嚴格的素食者而言在中國可能是一個挑戰,特別是如果你溝通不暢的話,你可能會發現你的麵條湯是用肉湯製成的,你的火鍋是和其他人一樣用肉湯烹製的,或者你的炒茄子裏面混有小塊肉。如果你有點靈活或者說一些中國人雖然有很長的路要走。中國菜中的蔬菜和豆腐料理豐富,儘管它們有時混入肉類,麵條和米飯是重要的主食。

小吃、早點[編輯]

這些小巧便宜的食物可以作為早餐或小吃的好選擇,也可以作為大餐的補充。

  • 包子簡介 用甜或鹹的餡料包裹的饅頭,如蔬菜、肉、甜豆沙、奶油凍或黑芝麻。 在維基百科上查看包子 在維基數據上查看包子
  • 簡介 稀飯。 在維基百科上查看粥 在維基數據上查看粥
  • 饅頭簡介 蒸汽麵包。 在維基百科上查看饅頭 在維基數據上查看饅頭
  • 窩窩頭簡介 圓錐形蒸玉米面包,在中國北方流行。
  • 油條簡介 字面意思是「油性條」,一種長而蓬鬆的油性糕點。 在維基百科上查看油條 在維基數據上查看油條
  • 炸糕簡介 有點甜的油炸糕點。 在維基百科上查看炸糕 在維基數據上查看炸糕

水果[編輯]

熱帶水果[編輯]

  • 龍眼(桂圓) 在維基百科上查看龍眼 在維基數據上查看龍眼
  • 荔枝 在維基百科上查看荔枝 在維基數據上查看荔枝
  • 山竹 在維基百科上查看山竹 在維基數據上查看山竹
  • 椰子 在維基百科上查看椰 在維基數據上查看椰子
  • 甘蔗 在維基百科上查看甘蔗 在維基數據上查看甘蔗

亞熱帶水果[編輯]

  • 西瓜 在維基百科上查看西瓜 在維基數據上查看西瓜
  • 哈密瓜 在維基百科上查看哈密瓜 在維基數據上查看哈密瓜
  • 李子 在維基百科上查看李子 在維基數據上查看李組
  • 在維基百科上查看梨 在維基數據上查看梨
  • 楊梅 在維基百科上查看楊梅 在維基數據上查看楊梅
  • 枇杷 在維基百科上查看枇杷 在維基數據上查看枇杷

飲品[編輯]

非酒精飲料[編輯]

  • 在維基百科上查看茶 在維基數據上查看茶
  • 豆漿 在維基百科上查看豆漿 在維基數據上查看豆漿
  • 酸梅湯 在維基百科上查看酸梅湯 在維基數據上查看酸梅湯

酒精飲料[編輯]

  • 白酒 在維基百科上查看白酒 (蒸餾酒) 在維基數據上查看白酒
  • 黃酒 在維基百科上查看黃酒 在維基數據上查看黃酒

餐廳[編輯]

火鍋店在中國很受歡迎。他們的工作方式雖然各不相同,但總的來說,您可以從蔬菜、肉類、豆腐、麵條等選擇自助式,然後將您選擇的食物烹飪成湯或燉。你可以從蔬菜和肉類的架子上辨認出許多火鍋的地方,旁邊有一堆大碗和鉗子用來選擇它們。

大城市和佛教寺廟大的地方往往會有佛教餐廳提供獨特而美味的素食,即使愛吃肉也值得嘗嘗。

尊重[編輯]

主要的中華美食幾乎是沒有禁忌,特別是廣東菜有着或多或少的涵蓋任何動物種類;儘管有些菜餚是您無法接受的,但也要尊重當地文化。

在穆斯林的地方,豬肉與酒類為禁忌。

另請參見[編輯]


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