新化〈臺語：Sin-hoà〉是臺灣臺南市的一個區，舊稱大目降。特產為所謂的「新化三寶」—甘薯、鳳梨、竹筍；其兼具文化歷史、美食、目然主態、體驗及知識，而著名景點則有虎頭埤風景區、大坑休閒農場、楊逵文學館、新化街役場、新化老街、武德殿及日式宿舍群等等，不妨遊客前來這裡進行漫遊之旅！

抵達

新化區並沒有鐵路經過，要前往新化除了自行開車之外，可搭乘臺南市公車的綠幹線公車。

開車

• 行駛國道1號於臺南交流道下，再行駛臺20線，即可前往新化當地。
• 行駛國道3號於新化交流道下，再行駛臺20線，即可前往新化當地。

客車

• 搭乘臺鐵列車於臺南站下車，再搭乘綠幹線（往玉井）於新化站下車。
• 搭乘臺鐵列車於新市站下車，再搭乘綠1、綠4、綠6公車於新化站下車。

觀光

特色景點

• 1 新化老街，地址 新化區中正路。簡介 建於日治時期，是連棟式歐洲文藝復興時期巴洛克式的建築，在臺灣城鎮的建築中是非常少見的，在這些古老的建築上，有許多非常講究精細手工圖案的裝飾與浮雕，也讓整體建築具有立體美感與藝術的氣息，至今仍然都保留得完好如初，由於它有著精美建築的外觀，因此讓學者專家們視為研究與考察的焦點，而成為在地新化人們最引以自豪的珍貴文化資產。曾於十大歴史建築票選中榮獲全臺南縣第一名，而全國歷史建築百景票選也榮獲全國的第二名。 
• 2 大目降文化園區（武德殿），地址 新化區和平街53號。簡介 大目降是新化的舊稱，昔日聚居西拉雅族。前身是日式警察宿舍群，經修復後成為綜合文化園區。內有許多知名景點，如武德殿、故事館、 大目降廣場等，文化資產密集，是認識大目降文化演變的最佳場域。 
• 3 新化街役場，地址 新化區中正路500號，📞 +886 6 590 5599。簡介 作為日治時代的行政中心，建築為仿歐洲晚期文藝復興戲院。現為1934古蹟餐坊，在透明玻璃地板下方，還保留粗大的麻繩；過去新化人合力用這些繩子將整棟建築移開，才免除古蹟面臨拆除的命運，相當有紀念價值。 
• 4 楊逵文學紀念館，地址 新化區中正路488號，📞 +886 6 590 8865。🕘 週二到週日9:00─12:00，13:30─17:00。簡介 楊逵是臺灣文壇的先輩，擅長以質樸文字，描繪生動而真實的平民生活，寫出社會底層的心聲。為紀念其奉獻，於昔日的新化地政事務所，設置楊達文學紀念館。建議可預約導覽解說，更深入認識楊達的生平事蹟與文學作品。 
• 5 新化國家植物園（中興大學新化林場），地址 新化區知義里口埤76號，📞 +886 6 590 0022。🕘 06:30–17:00。💰 全票NT$80、半票NT$40。簡介 為中興大學的實驗林場，以桃花心木最多，陽光穿越林間，隨時都散發出誘人的「芬多精」。1920年日治時期，臺灣總督府農林專門學校於新化礁坑子設立演習林（實驗林）。1954年，改名為「新化林場」，提供臺灣省立農學院（今中興大學）森林系教學、實習、研究等用途。1963年，因日治時期造林成效不佳，又遭到濫伐，多處崩塌，於是重新造林，改良林相。1975年起新化林場全面造林，種植臺灣原生樹種與熱帶果樹等多樣樹種，面積超過200公頃。1979年，票選為「新南瀛勝景」十勝之首。2002年，被農委會選為國家植物園之一，並規劃各項建設。自2006年起，委外經營共十年。2017年委外經營結束，中興大學收回自營。原為實驗性質，目前也提供民眾登山健行遊憩。 (更新日期：2020年5月)
• 6 虎頭埤風景區（市營），地址 新化區中興路42巷36號，📞 +886 6 590 1325。🕘 06:30–22:00。簡介 虎頭埤於1846年（清道光26年）為解決缺水問題，由大目降街（今新化）農民歐陽安所闢建，引鹽水溪上游河水，開發為埤圳，用以蓄水灌溉農田。1863年（同治2年）臺灣府知府周懋奇撥款擴建，始稍具規模。是故亦有臺灣第一座水庫之稱。日治時期，日本人曾經整修堤防、設立閘門，並美化湖畔。其時埤周圍已擴展至約7公里，水域面積約27公頃，埤畔草木扶疏，埤水清澈鑑人，兩岸小徑交錯，埤中小島處處，又有虎月亭、吊橋點綴其間，景色清幽，已成為臺灣知名風景區。1927年8月，獲臺灣日日新報讀者票選為「臺灣八景十二勝」當中的第九勝。1928年該地建新化社，主祀北白川宮能久親王與天照大神，1938年升格新化神社，今仍有新化社石碑及神社臺階及平臺遺跡。1954年，又以「虎埤泛月」獲得臺南縣文獻委員會選定為「南瀛八大景」之一。今日則成為臺南都會區主要郊遊去處，並劃入西拉雅國家風景區的管轄範圍。另外這裡也是每年元旦舉行升旗典禮的地點（國慶日升旗典禮則在臺南市政府永華市政中心）。黃昏時，湖面景色宜人。這裡有蟋蟀生態館，館內有蟋蟀供遊客觀賞，也展示了從古至今的蟋蟀籠，在這裡一面享受鬥蟋蟀的樂趣，一面又可暢遊詩意盎然的虎頭埤。 (更新日期：2020年5月)

農家樂

• 7 大坑休閒農場，地址 新化區大坑里82號，📞 +886 6 594 1555。簡介 農場是一處由農牧生產轉變成休閒型態的農場，原為養殖土雞、迷你豬與種竹筍的農場，現轉型為含有SPA、泡湯、高空滑車等活動的觀光休閒農場。依長龍丘陵地山勢地形面建，地理位置極佳，群山環抱，是觀賞日出雲海的優選場所，場區高空滑車、 單索過山、蒸氣原木屋及會議廳等活動設施，是團體出遊、教育訓練極佳的場地。 (更新日期：2019年7月)

觀光工廠

• 8 瓜瓜園地瓜生態故事館，地址 新化區中正路127巷31號，📞 +886 6 590 2966。🕘 09:00–17:00。簡介 走進地瓜生態故事館的路徑間，就能看到一整排和地瓜相關的台灣俚語，地瓜的形狀像極了台灣，也像台灣人刻苦耐勞的精神。常說新化有三寶，竹筍、鳳梨、地瓜，果真不假，進到地瓜生態故事館就看見貨車不停歇的進出送來一車一車剛採收回來的地瓜，從參觀路徑的制高點看堆滿整個廠區的地瓜非常壯觀。地瓜生態故事館讓遊客認識地瓜和台灣的地瓜文化，並把常見近二十個品種的地瓜以盆栽造景和苗圃的方式種植於園區中，從中可認識地瓜的成長過程、營養成分和安全地瓜的農藥檢測，還可透過玻璃參觀甘藷種苗培育室，參觀能更了解地瓜的成長過程。每個觀光工廠不會少的還有DIY，這裡的體驗是直接拿著鏟子戴好斗笠走進地瓜田裡，親手將地瓜挖出來，流汗體驗的過程讓大家往後吃地瓜時，更深刻農民的辛苦。 (更新日期：2020年6月)

活動

• 1 新化年貨大街，地址 新化區中正路及中山路。🕘 每年農曆年前夕，詳見粉絲官網。簡介 活動持續約六天，現場有眾多年貨攤位、別具特色美食、創意手作和不間斷的舞台表演。多年以來，新化年貨大街已成為臺南迎接農曆新年的重要節慶活動，不僅帶動了地方商機與觀光人潮，也讓遊客感受濃厚的年節氛圍。每年農曆年前夕，遊客不妨攜帶家人或朋友前往新化、採買年貨、欣賞表演、拍照打卡，來感受新年最熱鬧、最有年味的臺南新春氣氛，讓您在新年的日子中，感受精彩的每一刻！ (更新日期：2026年4月)

購物

• 1 泰香餅舖，地址 新化區中正路431號，📞 +886 6 590 6688。🕘 08:00–20:00。簡介 新化、永康有一傳統，在土地公生日時，去年家中生男丁的居民，會到廣興宮還願分送水果餅。泰香餅舖的招牌正是水果餅，以新化農會出品的地瓜泥，加上臺鳳果汁及秘方香料製作，從古至今，十里飄香。 (更新日期：2020年9月)

用餐

• 1 街役場古蹟餐坊，地址 新化區中正路500號，📞 +886 6 590 5599。🕘 週一至週六11:00–21:30。簡介 為新化最具代表性的古蹟建築之一，如其名1934街役場古蹟餐坊，建築就興建於1934年，裡面的屋頂都還保留著原本的模樣，從外觀一看之下，實在有些難想像到裡面居然有這麼多木造的部分，進到街役場有一處必看的重點，會發現屋子某些部分採用透明玻璃作為地板，底下有很多粗大的麻繩；當時新化人合力用繩子將整棟古蹟建築移開，才免除當時為興建停車場而被拆除的命運，現在這些繩子就是當初新化人們合力熱血的見證，只要有心，很多美麗的歷史建物都可以好好的保存下來並成為當地的重要地標，無論是外觀或內部都保留的很棒的街役場餐廳，復古風情相當濃厚，來到新化別忘了進來喝個下午茶。 (更新日期：2026年4月)
• 2 農舍庭園餐廳，地址 新化區中山路110-1號，📞 +886 6 580 1379。🕘 週三至週一11:00–14:30、17:00–21:00。簡介 在新化市區往台20鄰近國8新化交流道處，路上可以見到明顯的古色古香庭園餐廳；有廣大的停車場且容納五十輛車沒問題，室內室外都有用餐的位置，最好要先預訂，以免排隊等待。農園餐廳景色很好，在恬靜的田園氣氛中吃快炒也是有趣的對比。菜色以傳統台菜為主，上菜速度算是快的，餐點算是重口味；這間餐廳客人相當多，價格非常實惠，餐點很好吃，服務也很好，適合多人團聚在一起吃飯。 (更新日期：2026年4月)
• 3 新化擔仔麵，地址 新化區中山路559號（(新化中油旁邊）。🕘 週三至週一17:00–23:30。簡介 擔仔麵為當地人從小吃到大的在地美食，這家店的營業幾乎在晚餐與宵夜時段，古早味真功夫的台南擔仔麵較為費工耗時與一般陽春麵不同，豬瘦絞肉與豬油熬製的肉燥更是靈魂之一，不同於市場常見的魯肉燥，喜歡瘦肉燥的饕客不容錯過；還有滷味及正統的切仔料，都是代代相傳的在地好味道，相信吃過的人就會愛上了！還有一些黑白切，大腸的小菜也是值得去點來吃；想吃擔仔麵的遊客可以入內試試看！ (更新日期：2026年4月)

夜生活

• 1 新化正新路夜市，地址 新化區正新路208號。🕘 週二16:00–21:30。簡介 雖比不上花園夜市或大東夜市那麼多的攤位與人擠人的人潮，但新化夜市逛起來卻另有種悠閒感，夜市裡的美食攤位亦是種類繁多，不僅美味好吃而且便宜又夠份量。另有各種生活小用品、百貨、鞋類、服飾等，可說是夜市應有的都有，可該是當地人與遊客皆愛去的好地方。麻雀雖小五臟俱全，新化正新路夜市有著臺南人濃濃的人情味，雖然不像花園夜市那般有專屬的停車場，還好附近要找臨時的停車位置還不是什麼大問題，也正因為如此，所以深受當地人與遊客的喜愛。 (更新日期：2026年4月)
• 2 新民生夜市，地址 新化區民生路317巷。🕘 週四17:00–22:30。簡介 新民生夜市的攤位不多且場地不大，都是零星一些攤位，大致上晚上十點多就收攤，但是重複性質的很少。有好吃大排長龍臭豆腐、火鍋攤、麵包攤、蔥油餅、炒泡麵、當歸鴨苦瓜與排骨湯攤位，以及少數的服飾攤、玩樂機台，偶爾會有大聲喊叫的江湖賣藥郎攤位，甚至有一些飲料攤；整體來說算還好的，如果有經過也可以來逛逛這裡的夜市！如果遊客錯過週二的新化正新路夜市，週四的新民生夜市也是您吃宵夜的選擇之一。 (更新日期：2026年4月)

住宿

• 1 山居166民宿，地址 新化區礁坑里茄冬坑166號，📞 +886 921 119 205。入住 16:00後，離店 10:00前。簡介 為獨棟山莊渡假別墅，座落於新化虎頭埤旁的幽靜山丘上，鄰近新化老街、新化國家植物園、二寮觀日亭、大坑休閒農場、九層嶺生態園區等多處知名景點，距離國道3號交流道更是僅需車程10分鐘的距離。該民宿獨自享有百坪的花草庭院，繽紛花草搭配亮麗的庭園造景，更顯綠意盎然。其內部格局更為完善，純白色的主體建築，擁有寬敞的客廳及餐廳，並設有二至四人的雅房空間及三人和室房，整棟可容納9至10人。屋內寬敞明亮，舒適宜人使得整體空間呈現溫馨、親切的居家旅宿氛圍。提供一處放鬆樂活的渡假空間，讓您在專屬的渡假別墅中享有寧靜無擾的山居生活。絕對是處相當適合安排家族渡假、享受親子之樂的渡假美地！然而該民宿只有3間住房緣故，因此需事先預約！ (更新日期：2026年4月)
• 2 橋燈民宿，地址 新化區大德路61號，📞 +886 903 593 415。入住 15:00-00:00，離店 05:00 -11:00。簡介 房間空間寬敞明亮，擺設舒適雅致，動線規劃流暢，行李再多也不顯擁擠。床鋪柔軟好睡，清潔度非常到位，每個細節都能感受到店家的用心。公共空間同樣整潔舒適，整體氛圍溫馨愜意，讓人有賓至如歸的感受。房間很大，有沙發桌椅可以使用，還附有洗衣機，停車也很方便；離新化老街也很近，住房價格便宜，CP值高。無論是休閒度假或商務出差都非常適合，一定要推薦橋燈民宿，以供大家借宿一晚。 (更新日期：2026年4月)

通信

旅途中若有任何問題，可參考下列兩項臺灣官方提供外籍人士使用的服務：

• 交通部觀光局24小時免付費諮詢服務熱線，電話：0800-011-765
• 外國人在臺生活諮詢服務網，熱線電話：1990

1. 免付費熱線電話，24小時全年無休；為方便外國人及新住民記憶及運用，本熱線號碼自2022年3月1日起改碼為好記的「1990」，原來的號碼0800-024-111自2022年7月1日起停用。
2. 服務目的：服務內容為外國人及新住民在臺生活需求及生活適應方面之諮詢服務，包括簽證、居留、工作、教育文化、稅務、健保、交通、就業服務、醫療衛生、人身安全、子女教養、福利服務、法律資訊及其他生活訊息等事項。
3. 服務時段：華語、英語、日語：24小時、全年無休；越南語、印尼語、泰語、柬埔寨語則於每週一至週五（不含國定例假日及其他休息日）09:00至17:00。
4. 服務方式：透過通曉臺灣當地及其母國語言人員之協助，提供華語、英語、日語、越南語、印尼語、泰語、柬埔寨語等7種語言之電話諮詢服務。