鹽水（臺語：Kiâm-chúi）是臺南的一個分區。由於每年所舉辦的鹽水蜂炮盛事享譽國際，故當地是全臺聞名的「鹽水蜂炮」之故鄉。鹽水巷弄裡，古樸的老屋和高樓華廈一樣耀眼，街邊小吃可以如同國宴一樣美味；鹽水小鎮「厚禮數」加上「自來熟」，記得離開之前，帶上大包小包，裝滿裝不完的家鄉味。

抵達

汽車

由高速公路新營交流道下高速公路，再轉走172號縣道往西行，即抵達鹽水區。

公車

• 搭乘臺鐵列車於新營車站下車，再搭乘大臺南幹線公車棕幹線、棕1、棕2、棕3其一班車於鹽水站下車，即達當地。
• 搭乘台灣高鐵於台南站下車，再搭乘阿里山客運166班車於鹽水站下車，即達當地。

觀光

特色景點

• 1 八角樓，地址 鹽水區中山路4巷1號。簡介 八角樓因屋型八角行而得名，主體結構由12支大福杉支撐，細部雕刻考究。 
• 月津港。簡介 現為親水公園，為每年台南市燈節的主辦地。 

宗教聖地

護庇宮

• 2 護庇宮，地址 鹽水區中正路140號，📞 +886 6 652 0248。簡介 鹽水的信仰中心（公廟），天啟三年（1623年）鹽水糖郊「崇興行」自湄洲迎來一尊媽祖（糖郊媽）。護庇宮有五郊七境分擔廟宇費用。而這七街境後來又劃分成四角頭，分別是大媽角、二媽角、三媽角、太子爺角。 (更新日期：2020年5月)
• 3 五十三將軍廟，地址 鹽水區水秀里土庫路74-19號，📞 +886 937 624 135。簡介 舊稱五十三將軍忠義烈祠，主祀張大主帥。該廟原是陰廟性質的有應公廟，供奉道光十二年張丙事件中陣亡的53名官兵，1999年因神明指示要雕金身之故，該廟轉變成近似角頭廟的陽廟。 該廟廟前的空地為鹽水牛墟的舉辦地點，每月逢1、4、7的日子為墟市日。  
• 4 鹽水武廟，地址 鹽水區武廟路87號，📞 +886 6 652 1264。簡介 位於街區的武廟路上，主奉關聖帝君。此廟創建於清朝嘉慶年間，乃一座三幢建築所形成的三進大廟。除了宏偉的廟宇、 雕樑畫棟之外，武廟旁還闢建了一座「美芳園」，園中老樹龍鍾，楊柳垂蔭，景色頗爲清幽。每年元宵節在武廟所舉行的蜂炮，爲全臺元宵節最盛大的民俗節慶活動之一。 
• 5 月津港聚波亭（聚波亭大眾廟、月港聚波亭、鹽水大眾廟），地址 鹽水區中境里1鄰武廟路7號，📞 +886 6 652 2205。簡介 為鹽水護庇宮二媽角的角頭之一。主祀神雷府大將公(雷府千歲)(大眾爺)(雷萬春)，神誕日是農曆六月十五日。又有一說此神是大眾爺所轉化，供奉廟宇實有明顯地緣關係，多集中於臺南沿海地區，除此廟外，還有如七股區十份里正王府、安定區大同里鎮安宮、安定區蘇厝長興宮、安定區蘇厝真護宮、佳里區佳里興震興宮。配祀黑虎將軍、范謝將軍、地藏王菩薩、觀世音菩薩、註生娘娘、福德正神、十殿閻羅王等，為幾番增建後所陸續配祀。不同於其他廟宇虎爺是在桌下，此廟虎爺是供奉在神桌上，謂為「天虎」。從1970年代起，除鬼月外，每逢農曆五、十五、二十五日設鸞壇，由正乩余丁壽、柯天裕兩人扶鸞，廟方還編列成書。信徒們還會將准考證、名片放在武財神神像的手上。廟方表示不會隨意取下，直到數量太多才會整理後以儀式火化。 (更新日期：2020年5月)
• 6 鹽水天主聖神堂，地址 鹽水區西門路19號，📞 +886 6 652 1174。簡介 不同於一般教堂的西洋式建築，而是為了傳教順利而大量運用中國式寺廟建築模式的教堂。 

旅行路線

• 台灣詩路。簡介 搭配木棉花的田園小徑與文學步道，位於田寮里、台19線道往學甲的路上。 
• 橋南老街，地址 鹽水區。簡介 為鹽水區最早的街道，街上有百年打鐵老舖、歷史建築。 
• 7 鹽水車站－糖廠綠廊道，地址 鹽水區治水路與文武街交叉口。簡介 廊道由舊鐵道改建而成，過去曾是交通樞紐與輸出糖類的重要建設，至今車道上還留有許多早期糖業鐵路的遺跡。 (更新日期：2021年11月)

活動

鹽水蜂炮的由來 根據傳聞是清朝時期，當地曾有瘟疫流行，造成不少人死亡，後來於元宵前夕迎請關帝聖君遶境，並沿途燃放大量鞭炮以期驅走瘟疫。結果後來瘟疫果然停止流行，鹽水蜂炮也成了每年舉行的習俗。通常鹽水蜂炮是於元宵節前一天即展開，一連舉行二天二夜直至元宵節當晚。這兩天的鹽水區內可說進入沸騰的狀態，來自全臺各地成千上萬的香客、遊客蜂擁而入，白天觀賞各式精彩的繞境和民俗陣頭表演，到了夜晚，當地的大街小巷便是煙硝瀰漫、火花四射，火樹銀花的美景讓遊客爲之讚嘆與炫目。當然前往觀賞這個熱鬧的節慶，必須穿戴頭盔、雨衣等全副武裝，以免受傷。

• 1 月津港燈節，地址 鹽水區水正里（月津港親水公園）。🕘 每年1月至3月間（視農曆新年而定）。簡介 是由臺南市政府主辦，自2012年起於每年元宵節期間舉行之燈會活動，地點位於鹽水月津港水域。主要特色即是讓光之美與鹽水原貌風情互襯，營造與地景深深結合的藝術氣氛。每一屆燈節，並各有與時令、人文、自然脈絡相連的策展核心。2019年的主題為「隨光呼吸」，繼續邀請了國、內外擅長新媒體與科技藝術的當代藝術家參展，在鹽水現場打造燈光裝置。這兒聞名國際的「鹽水蜂炮」，也正是在此佳節期間以震撼的火花電光開啟新春氣象。表達虔誠信仰的「鹽水蜂炮」、浪漫呈現藝術的「月津港燈節」，總是攜手在一年之初於鹽水小鎮隨光呼吸、動身，這是與居民、訪客浪漫、不變的美麗約定。另外「2018月津港燈節」以藝術水岸燈節，營造獨樹一格特色，參加有「設計界奧斯卡獎」之稱的德國紅點設計大獎，榮獲展場設計組紅點獎，是全國眾多燈會中，首度獲此殊榮的燈節品牌，堪稱臺灣文化節慶國際化典範。 (更新日期：2018年10月)
• 2 鹽水蜂炮，地址 鹽水區武廟路87號（鹽水武廟），📞 +886 6 652 1264。🕘 農曆正月十四日上午八時，至隔日元宵節午夜過後。簡介 由鹽水武廟主辦，所謂烽炮是指許多沖天炮組成的大型發炮臺（狀如多管火箭炮組合），點燃時萬炮齊發，會發出鳴聲，稱「烽炮」。蜂炮的活動耆老推測起於清光緒11年（1885年），當時瘟疫流行，居民基於民間習俗，向當地的「關聖帝君」（關公）祈求平安，並依占卜結果，在元宵節晚上，請出廟中的周倉爺做開路，關聖帝君殿後，一路燃放炮竹，繞鎮一晚，後來遂演變為一個傳統，起初全鎮各村都在元宵節前後為時3天燃放炮竹，後來逐漸改為各村輪流放炮竹的形式。2000年前後，鹽水蜂炮已成為政府規劃的大型活動，並配合歷史和觀光將古時的街道復原，2006年當地政府就將鹽水區的三福路設成古炮街，串聯街上的商家用古法製作鞭炮，如竹捲炮、單管復古式煙火等。 (更新日期：2018年10月)

通訊

旅途中若有任何問題，可參考下列兩項臺灣官方提供外籍人士使用的服務：

• 外國人在臺生活諮詢服務網（提供中文、英文、日文、越南語、印尼語、泰語和柬埔寨語服務）

網址： http://iff.immigration.gov.tw/

• 外國人在臺生活服務熱線（免付費，24小時全年無休，中英日三語諮詢）

電話： 0800-024-111