俄羅斯美食
由於俄羅斯歷經了俄羅斯帝國和前蘇聯國家，土地面積為世界上最大的國家，以及有著悠久的歷史；其具有豐富的傳統烹飪，更具有鄰近國家的美食，如北歐美食、中東美食，以及中華美食之菜餚交流。
不僅如此，也有波羅的海國家、白俄羅斯、中亞等，尤其是烏克蘭美食與俄羅斯美食有很多共同點。由於這些都是從前蘇聯所遺留下來的，菜餚大致起源於前蘇聯的一部分居多，至今已遍布了整個國家。
菜餚
[编辑]- 麵包 (Хлеб)：為俄羅斯美食中的主食，其扮演了幾乎所有周邊菜餚中的主食之一，麵包的烘焙來源可從小麥、黑麥，或著大麥。
- 皮羅什基 (Пирожки)：為餡餅，可與肉、乳酪、魚肉、白菜還是一些甜餡所塞入而成。皮羅什基在街頭小吃也是很受歡迎的。
- 俄國餃子 (Пельмени)： 是以麵粉、雞蛋和水，所製成未發酵的麵皮；餡料是生的肉類、魚、蘑菇以及蔬菜。以水或湯煮熟，或再煎成金黃色。有時佐湯食用。
- 羅宋湯 (Борщ)： 大多以甜菜為主料，常加入馬鈴薯、紅蘿蔔、菠菜和牛肉塊、奶油等熬煮，因此呈紫紅色。有些地方以番茄為主料，甜菜為輔料。也有不加甜菜、加番茄醬的橙色羅宋湯和綠色羅宋湯。
- 白菜湯 (Щи)： 主要材料有白菜、肉類、蘑菇、麵粉、香料（洋蔥和大蒜）等。肉和菜分開烹煮（也可以不加肉），上菜前再加上斯美塔那酸奶油。
- 布林餅 (Блины)： 俄羅斯的薄煎餅，較常見為添加了斯美塔那酸奶油、魚子醬或果醬。
- 儘管所謂魚子醬大致都可取用於任何的魚卵所製成，然而真正的魚子醬是來自裏海和黑海的野生鱘魚，為世界上最昂貴的食物之一。
飲料
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- 茶（Чай）：為一種日常飲料。是以茶葉和水於傳統的俄式茶炊（самовар）所加熱而成。
- 伏特加（Водка）：是俄羅斯典型的酒精飲料，並與啤酒和葡萄酒有著悠久的歷史，在蘇聯解體後的幾年已經變得越來越流行。伏特加在高加索地區有千年歷史的釀酒。
- 克瓦斯 (Квас)： 由黑麵包所發酵製成的低酒精飲料。在夏季時，有很多路邊小販會販賣冰的克瓦斯。
- 檸檬水 (Лимонад)： 為無酒精的飲料。
- 蜂蜜酒 (Медовуха)：與製作克瓦斯的歷史一樣悠久，可追溯到中世紀。俄羅斯的蜂蜜酒又分低度數和高度數；低度數蜂蜜酒一般會裝在塑膠瓶裡，喝起來很像用蜜釀的果啤。雖然度數不高，口味也老少鹹宜，但後勁卻是特大的；高度數蜂蜜酒一般為40度左右，裝在玻璃瓶中，入口就沒有那麼綿柔。