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潮州位于广东东部，是潮汕地区历史上的中心，也是中国国家历史文化名城和优秀旅游城市。这座慢节奏的老城漫步着浓郁的生活气息，祠堂、寺庙、小食摊，木雕、嵌瓷、潮音戏，想了解潮汕文化，就来这里。
了解
[编辑]历史
[编辑]“潮州”之名始自隋朝，一直是广东最东部的二级行政区。当时的潮州就全国而言为偏远荒僻之地，即使在岭南地区也处于边缘地位，自然环境恶劣，交通不便，人口不足，经济、文化落后。韩愈被贬潮州之后，遇上侄儿韩湘，便道“知汝远来应有意、好收吾骨瘴江边”，可见潮州在当时士人心目中的印象。
宋元时期，特别是南宋以来，大批移民向沿海地区迁入，潮州在这一时期大量接受外来人口，修建水利、交通等基础设施，发展农业和以海盐、陶瓷为代表的手工业，开展海上贸易，同时大兴文化教育，一跃崛起为岭南大州，由天荒蛮区变成了“海滨邹鲁”。
宋元时期的潮州下辖“三阳”，即海阳、潮阳、揭阳。到了明清时期，“三阳”逐渐变为潮州府的“八邑”，即海阳、潮阳、揭阳、普宁、澄海、饶平、惠来、丰顺，语言相通，风俗相近，文化上近于闽南而又保持独立，成为一支极具地域特色的民系。
第二次鸦片战争后，《天津条约》划汕头为通商口岸，从此汕头开始取代海阳，成为粤东的经济中心。潮州地区因此也被人们称为“潮汕”。1991年，潮汕地区从行政上一分为三，也就是今天的潮州市、汕头市和揭阳市。这就导致了“潮州”二字有了多种不同的含义：最广义上指潮汕文化区，即古时的潮州八邑，今日的潮汕揭三市；最狭义上指今天的潮州市区，历史上称作海阳（后改潮安），是古代潮州州治的长期所在地；行政上的潮州市，则还包括潮州八邑之一的饶平县。
行政区划
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抵离
[编辑]航空 
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潮州市境内没有机场，但揭阳潮汕机场服务于潮汕揭三市，离潮州市区不远。
- 1 揭阳国际潮汕机场（机场潮州专线往返于潮汕机场和潮州市内，市区起终点站为位于潮枫路79号金信酒店的潮汕机场潮州城市候机楼，专线途经高铁潮汕站、虹景酒店约60分钟，16¥，机场快线咨询电话+86-0663-3828788），📞 +86-0663-3933333。簡介 境内航班可达北京、天津、沈阳、大连、哈尔滨、上海、南京、无锡、杭州、宁波、义乌、舟山、济南、青岛、郑州、武汉、长沙、广州、湛江、南宁、桂林、柳州、海口、重庆、成都、贵阳、昆明、西安、银川、兰州，境外航班可达香港、台北、新加坡、曼谷。
铁路 
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潮州设有两个火车站，都位于潮安区。潮州站为普通车站，离老城区较近，车次较少。潮汕站离老城区较远，是潮州、汕头、揭阳三地共用的动车站，车次较多。
- 2 潮州站，地址 潮安区枫溪镇新风路（公交至“火车站”），📞 +86-020-12306。簡介 位于广梅汕铁路上，往南连接汕头，往西连接广州，往北连接梅州。每天还有各一班列车分别至肇庆/湛江、株洲/重庆、南昌/武汉。
- 3 潮汕站，地址 潮安区沙溪镇高铁机场路（韩山师范学子客运站、公交总站、南桥市场客运售票处、潮州客运中心枢纽站均可乘高铁专线至潮汕站，15~20分钟一班），📞 +86-020-12306。簡介 位于厦深铁路（杭福深客运专线的一段）上，西至深圳，东至厦门，每天有百余班动车经行。
交通
[编辑]观光
[编辑]- 1 广济桥（湘子桥），地址 湘桥区环城东路广济门城楼东侧，📞 +86-0768-2222682。🕘 平日10:00~17:30（11月至次年1月为10:00~16:30），周末及法定节假日9:00~17:30，提前半小时停止售票。💰 50¥，春节、五一、十一假期40¥。簡介 广济桥最初是船只相连而成的浮桥，后来自东西两岸各自逐渐修筑桥墩，最多时有24座桥墩（今存21座），但江心一段水流湍急，便仍然以梭船联结。桥墩上盖有形式各异的亭台楼阁，兼作商铺。清朝曾有知府铸造两只铁牛，“镇桥御水”，然后东墩铁牛后在洪水中坠入江中。故有民谣云：“潮州湘桥好风流，十八梭船廿四洲，廿四楼台廿四样，二只鉎牛一只溜。”1958年，广济桥曾拆除浮桥段，改建现代化桥梁；2003年开始，广济桥重修，以旅游观光步行桥为新定位，恢复了浮桥，并重建了形态各异楼阁亭屋。每天早上，景区开放的头半个小时，可以看到工人们合拢浮桥的场景。如遇台风、泄洪等时间，浮桥将不合拢，门票也会优惠。春节、五一、国庆等长假，除有志愿者免费讲解外，桥上还会邀请非物质文化遗产传承人演示。
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韩愈和潮州 唐宋八大家，今人最熟悉苏轼，但排在第一的当是韩愈。苏轼自己也对韩愈无比崇拜，“吏部文章日月光”、“文起八代之衰，而道济天下之溺；忠犯人主之怒，而勇夺三军之帅”等言辞，活脱脱的“迷弟”口吻。 韩愈的一生充满传奇意味。他是唐代“古文运动”的领袖和旗帜，强调“文以载道”、“不平则鸣”，复兴先秦古文，以对抗强调形式而不顾内容的骈文，此之谓“文起八代之衰”。他大力弘扬儒家精神，抨击佛道二家，堪称中国本土儒道的一次重要自省，此之谓“道济天下之溺”。在皇帝大迎佛骨舍利于法门寺时，他上《论佛骨表》以劝谏，最终“一封朝奏九重天、夕贬潮州路八千”，此之谓“忠犯人主之怒”。除了文才外，韩愈也曾建立武功，去世前两年，他作为兵部侍郎宣慰镇州，大义凛然而举重若轻地完成任务，此之谓“勇夺三军之帅”。 韩愈在潮州留下了许多美名。不过有学者认为，韩愈本身对潮州的影响其实并没有那么显著，更多的其实是宋代以来的仕潮官员坚持以“尊韩”为旗帜，推行“重教”的文化政策，在这一过程中，潮州的文化教育迅速起步并取得显著成就，韩愈也逐渐神化为了潮州的文化象征。 |
- 2 韩文公祠，地址 湘桥区东兴北路，📞 +86-0768-2523581。🕘 8:30~17:30。💰 免费。簡介 韩文公祠座落于韩江东岸、笔架山西麓，是韩愈最重要的祠宇。韩祠始建于北宋，南宋迁至今址，至今已具八百多年历史。韩愈曾因为谏迎佛骨而被贬潮州，在此驱赶走困扰百姓的鳄鱼，并兴办州学，虽然只在潮不到一年，却成了潮州重要的文化象征，后人赞颂称：“不有韩夫子，人心尚草莱”,“潮诗书泽由韩公始”。今天的韩祠景区在主祠以外还兴建了大量的新景点，错落分布在笔架山的苍松翠柏间，风光秀丽而静逸。
- 3 许驸马府，地址 湘桥区中山路葡萄巷东府埕4号，📞 +86-0768-2225232。💰 10¥。簡介 许驸马府建于北宋治平年间，是宋英宗驸马许珏和德安公主的府第。许珏成亲时，岳父赵曙尚未继位，因此这座驸马府才会出现在潮州而非京师。许驸马府是潮州府第式民居的典范，虽然许多部分经过大修，但三进院落四合院式的格局仍保留完整，且有两处独特的建筑细节。一是“竹编灰壁”，即在府第后座的正厅东侧有两面桃红色墙壁，用竹片和竹篾编制、和上泥土与贝灰而成，墙壁厚度只有两三厘米，却历经900多年仍保存完整。二是“石地栿”，即整座府第并不与地面直接接触，而是建在众多的长条石梁上，有防腐防潮和抗震抗压的作用。
- 4 己略黄公祠，地址 湘桥区义安路，📞 +86-0768-2228244。💰 10¥。簡介 如果说许驸马府的特色在于建筑整体，那么己略黄公祠就以建筑细节的精美工艺取胜了，无论是石雕、嵌瓷还是金漆木雕，都夺人眼目，且极具潮州特色。其中尤以木雕为绝，被誉为潮州木雕的巅峰之作。这座私家祠堂的原主人究竟是哪一位黄公，至今未得而知，不过在精美的雕饰前，这都没什么重要了。
- 5 开元寺，地址 湘桥区开元路32号，📞 +86-0768-2241546。🕘 8:00~17:30。💰 免费。簡介 开元寺有“粤东第一古刹”之称，初建于唐代，至今已有千年，虽处于闹市，却在出世入世之间别有一番味道。寺庙的布局犹存唐意，木构则留有宋风，保存着唐代石经幢、宋代大铜钟、元代石香炉、明代木雕千佛塔和清代御赐《大藏经》等珍贵文物。
- 6 潮州博物馆，地址 湘桥区潮州大道（人民广场），📞 +86-0768-2258880。💰 免费。簡介 潮州博物馆过去设于老城的县学学宫内，2010年才迁至此。国家二级博物馆。
- 7 民居文化展览馆（资政第），地址 湘桥区太平路甲第巷16号，📞 +86-0768-2220493。💰 8¥。簡介 潮州民居堪称汉族传统民居中最富特色之一，甚至有“京华帝王府，潮州百姓家”的说法。潮州老城民居建筑群如今已经以整体身份列入国家重点文物保护单位，其中尤以义兴甲街区（兴宁巷、义井巷、甲第巷）分布最为集中，府第、老宅林立。其中许多宅子仍属私人，并不开放，幸而有资政第辟为民居文化展览馆，可供入内参观，并展出与潮汕民居、民俗有关的文物。可以登上楼顶天台，俯拍古巷街区。
- 8 饶宗颐学术馆（颐园），地址 湘桥区下水门城楼后侧，📞 +86-0768-2228966。💰 8¥。簡介 饶宗颐出生于潮州城，涉猎敦煌学、甲骨学、词学、史学、目录学、楚辞学、金石学等诸多学科，备受学人尊敬。饶宗颐学术馆于2006年重建，介绍饶宗颐历年行迹、学术贡献，并展出大量书画作品。
- 9 广济门城楼，地址 湘桥区环城东路，📞 +86-0768-2222682。💰 10¥。簡介 广济门城楼俗称“东门楼”，如今已按照明代风格重修建成。一二楼为广济桥历史展览。不妨登楼远眺，感受故潮州内八景中“东楼观潮”之胜。
- 10 北阁佛灯，地址 湘桥区环城东路北阁景区，📞 +86-0768-2227741。💰 10¥。簡介 北阁原是金山东面一组楼阁的总称，东临韩江流水，登临可见“韩祠橡木”、“湘桥春涨”等诸多胜景，并可俯览江流滔滔，白帆点点。相传北阁前的佛灯，夜间金光四射，上下游均可望见，成为韩江夜航的标志。如今的北阁景区亦为近年新建，建筑虽无可观，却是一览韩江全景的极佳位置。
- 11 西湖公园，地址 湘桥区环城西路，📞 +86-0768-2220731。💰 8¥。簡介 西湖公园位于老城西北，是处有山有水、占地面积不小的城市公园。潮州动物园即位于西湖公园内。公园东南处有座涵碧楼，背倚葫芦山青山，面临西湖水碧波，故名“涵碧楼”，潮州市博物馆分馆即位于此。
- 12 海阳县儒学宫，地址 湘桥区昌黎路，📞 +86-0768-2231362。💰 10¥。簡介 学宫始建于宋代，重建于明朝，保留着明初粤东殿堂木结构建筑风格。建筑主体大成殿的金箱斗底槽、副阶周匝等做法都颇具古意。
- 13 牌坊街，地址 湘桥区太平路、东门街。💰 免费。簡介 全场约2公里，坐落着22座古牌坊——可惜全是2004年复建的。沿街有不少卖“潮州三宝”——老香黄（佛手果）、老药桔和黄皮豉——的店铺，不妨尝尝。
- 14 凤凰塔。簡介 凤凰塔位于韩江东岸支流北溪河口，昔日对外开放，可以沿旋式梯阶登顶凭栏远眺，如今却由于年久失修，周围杂草丛生，塔门紧锁，少有人至。幸而凤凰塔的修缮保护和周边公园的建设工程已于2015年底启动。
- 15 泰佛殿，地址 湘桥区韩江大桥东侧（慧如公园对面）。💰 免费。簡介 中国汉族地区极其罕见的泰式佛殿。
- 16 从熙公祠（资政第），地址 潮安区彩塘镇金砂村斜角头（无公共交通，可在潮州或汕头市内搭乘公交车至潮安区庵埠镇后包车前往。至金砂村后可向村民问路，说去看“牛绳”。庵埠镇包车来回加等待时间约80¥，潮安区人民医院较近，潮安汽车站则出租车较多。）。🕘 9:00~11:30，14:30~17:00；若恰逢中午时间，可拨打围栏上的手机号码，给看门人20¥或一包烟，麻烦他来开下门。💰 免费，但看门人会推销三本一套的画册，40¥，印刷倒是算得上精美。簡介 “从熙公”指的是清末著名华侨陈旭年（原名陈毓宜）。他到马来西亚柔佛州闯荡，成为马来半岛上最大的港主，华侨侨长，获封拿督头衔。43岁时，他返回故乡金砂村，斥巨资建造了从熙公祠，耗时13年，耗资26万余银元，面积1300多平方米，如今仍由族人管理。从熙公祠被认为是潮汕石雕的巅峰之作，最出名的莫过于门口“士农工商”石雕上放牛娃手中的悬空牛绳，长约5厘米，两股相缠，细如牙签，上面还有丝丝纹路，加工稍有不慎就会刻断，有两位工匠都在此功亏一篑，第三位工匠通过泡水、细磨、轻刮的方式才得以成功，潮汕谚语“一根牛索激死三个师父”即由此而来。除石雕外，从熙公祠的木雕、嵌瓷工艺同样巧夺天工。由于2006年从熙公祠曾发生石雕遭盗窃（后已追还）之案件，因此管理相对严格，对摄影数量有限制（当然你也可以想办法跟看门大爷套套近乎）。