用户:YuchiehChang
'花生豆腐' 花生豆腐是一项客家传统食品，常见于屏东内埔、高雄美浓、台南等地方，基本原料有花生、在来米粉、番薯粉、盐等食材。 花生使用的品种会呈现花生豆腐不同的香气和型态，大部分选用的花生品种有11号花生、9号花生和黑金刚花生，每个花生品种做出来的花生豆腐都会呈现不同的香气和型态。 花生豆腐和传统豆腐的差别是：传统豆腐是以凝固剂，而花生豆腐是用在来米粉与番薯粉制作，花生豆腐制作起来比较像碗糕，两者比较起来口感是有极大差异。
'花生豆腐' 花生豆腐是一项客家传统食品，常见于屏东内埔、高雄美浓、台南等地方，基本原料有花生、在来米粉、番薯粉、盐等食材。 花生使用的品种会呈现花生豆腐不同的香气和型态，大部分选用的花生品种有11号花生、9号花生和黑金刚花生，每个花生品种做出来的花生豆腐都会呈现不同的香气和型态。 花生豆腐和传统豆腐的差别是：传统豆腐是以凝固剂，而花生豆腐是用在来米粉与番薯粉制作，花生豆腐制作起来比较像碗糕，两者比较起来口感是有极大差异。