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平魯區，原名平魯縣，後改縣為朔州所轄區。有「朔北雄城，塞外天險」之稱。明嘉靖中期平虜衛自大同徙治老軍營，清初以滿人入主中原，惡「虜」之稱，因改「虜」為「魯」。

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• 平魯紅山蕎麥 含硒量居中國首位的平魯紅山蕎麥，千粒重38.8克，硒含量0.73mg/g，受東南亞國家青睞，多次入選國宴。
• 羊拐彎 平魯處在塞外，畜牧業較發達，牛羊較多。在平魯有一道特色風味叫做「羊拐彎」，其實就是羊腿關節的那一段。「羊拐彎」的做法很多，有的是直接用高湯熬，也有的是烤，常吃的就是先炸後燉，有一種蒙古烤全羊的味道。